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ドルチェ

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    今度は、取り寄せたコーヒー生豆を焚き火で焙煎して

    そのコーヒーをサイフォンで抽出したコーヒーを使用した

    コーヒーゼリーだ!

    多分、気持ちと行程の部分を考慮するとすげーうまいのが

    できちゃうんじゃないかな!

    コーヒー豆は、大好きなハワイアンコナを使用。

    上にかけるクリームはココナッツミルクと生クリームを

    ミックスしたものをチョイス。

    冷蔵庫で冷やす事3時間。

    イタリアンの食後に食べてみると・・・

    通常のコーヒーゼリーでは味わう事のできない極端な苦味

    (今回はこの苦味を意識しました)思ったとおり最高!

    ココナッツの香りがほのかな南国をイメージさせてくれるし

    生クリームの甘さが極端な苦味と喧嘩せずに調和を

    愉しませてくれる。。。他も挑戦してみよっと!!

     


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